The Outing Lodge Chef Patrick S. Moore’s 6:30pm- Social Hour ~ Hors d’oeuvres Ensalada De Berros y Piña ~ “watercress and pineapple salad” Platanos Envueltos en Tocino ~ “plaintain’s wrapped in bacon” Ceviche de camarón ecuatoriano ~ “Cuban-Ecuadorian Shrimp Ceviche” Cerdo Cocido dos Veces ~ “Twice cooked pork” Tres Leches Durazno ~ “peach tres leches” Wines and Rum – Vino y Ron , Cash bar available.